Mezcla de kanikama (palmitos de cangrejo), carne de jaiba, sofrito y bechamel gratinados con queso mozzarella y parmesano. Acompañado de pan de la casa y mermelada de tomate chonto.
Mezcla de kanikama (palmitos de cangrejo), carne de jaiba, sofrito y bechamel gratinados con queso mozzarella y parmesano. Acompañado de pan de la casa y mermelada de tomate chonto.
Gyosas fritas rellenas de langostinos y acompañadas con salsa tartara hecha en casa.
En honor a nuestro arte servidas en una acuarela de pintura. Langostinos apanados en panko servidos sobre pure de causa limeña y laminas de aguacate. Acompañadas con salsas de la casa.
10 almejas salteadas al pesto y acompañadas de pan de la casa.
Deliciosa y cremosa esfera de queso de búfala, bañada en una dulce reducción balsámica y vegetales al vino, acompañada de salsa pesto.
Finas rodajas de pulpo maceradas con una emulsión de aceite de oliva, limón y miel. Coronado con lonjas de queso parmesano, alcaparras fritas mezclum de lechugas.
Lonjas finas de carne en una emulsión de aceite de oliva con queso parmesano, alcaparras crocantes y rúgula.
Fresco lomito de atún servido con cebollas , aguacate, jugo de limón y un suave aceite de ajonjolí con pimientas y sal.
Cortes finos de pulpo en leche de tigre, terminados con crocante de bacon y cremosa salsa japonesa.
Cortes finos de pescado blanco, pulpo, camarón y aguacate.
Leche de tigre al ají amarillo, salsa criolla fresca y salsa melcocha.
Mejillones con miga de pan al ajo y papa criolla.
Rodajas de papa cocidas y finos cortes de pulpo salteados en aceite de oliva con pimentan de la vera. Coronado con abundante aceite de oliva.
Cubos finos de salmón y atún, mezclados con salsa de mayonesa japonesa y mostaza Dijon.
Cortes de atún sellados y encostrados en salsa de la casa.
Jugosos cortes de solomito salteados y bañados en una deliciosa salsa de vinagre balsámico, con capas de papa criolla a la parrila y aguacate.
