Masa de la casa rellenas con queso mozzarella tradicional, queso philadelphia, almendras, espinaca, sobre un espejo de salsa napolitana, tomate en concase, queso parmesano y salsa pesto
Postre de descendencia española. Consiste en un pan brioche hecho en casa, mojado en mezcla de queso, leche y ron. Frito y luego caramelizado acompañado con helado y crumble de almendras.
Masa de la casa, queso mozzarella tradicional y de búfalo, jamón serrano salsa napolitana y pesto. Con reducción de balsámico y coronado con misuna.
Pasta fresca hecha en casa en base de tinta de calamar, rellena de farsa de salmon y verduras. Servida con una salsa de mantequilla compuesta y caldo de pescado. Coronado con kale frito, lonjas de queso parmesano y pan hecho en casa.
Filete de pesca fresca del pacifico servida sobre salsa de zarzuela (vegetales y pimentón de la vera) acompañado con almejas blancas, mejillones negros, aros de calamar y langostinos salteados en sofrito y caldo. Acompañada de aceitunas, tomates Cherry confitados y pan hecho en casa.
Filete de pesca fresca del pacifico, acompañado con arroz de coco, arvejas salteadas en mantequilla de hierbas, tomates Cherry confitados y salsa veluté elaborada con caldo de nuestra misma pesca.
Filete de tilapia fresca sellados en mantequilla de hinojo y ajos servido sobre pure de papa con mantequilla de mani y salsa de hongos portobellos.
Pernil mixto de pollo campesino elaborado en una coccion lenta al vacio con especias, servido sobre frijol blanquillo acevichado y acompañado con salsa de los propios jugos del pollo.
Mezcla de kanikama (palmitos de cangrejo), carne de jaiba, sofrito y bechamel gratinados con queso mozzarella y parmesano. Acompañado de pan de la casa y mermelada de tomate chonto.
