10 almejas salteadas al pesto y acompañadas de pan de la casa.
10 almejas salteadas al pesto y acompañadas de pan de la casa.
Queso especiado con almendras encapsulado en pan artesanal y servidos con albahaca, salsa napolitana y orégano.
Deliciosa y cremosa esfera de queso de búfala, bañada en una dulce reducción balsámica y vegetales al vino, acompañada de salsa pesto.
Sobre cama de regula cortes finos de pulpo emulsionados en aceite de oliva y limón, terminado con alcaparras crocantes y lonjas de prénsanos.
Lonjas finas de carne en una emulsión de aceite de oliva con queso parmesano, alcaparras crocantes y rúgula.
Fresco lomito de atún servido con cebollas , aguacate, jugo de limón y un suave aceite de ajonjolí con pimientas y sal.
Cortes finos de pulpo en leche de tigre, terminados con crocante de bacon y cremosa salsa japonesa.
Cortes finos de pescado blanco, pulpo, camarón y aguacate.
Leche de tigre al ají amarillo, salsa criolla fresca y salsa melcocha.
Mejillones con miga de pan al ajo y papa criolla.
Rodajas de pulpo y papa con aceite de oliva y paprika española.
Cubos finos de salmón y atún, mezclados con salsa de mayonesa japonesa y mostaza Dijon.
Cortes de atún sellados y encostrados en salsa de la casa.
Jugosos cortes de solomito salteados y bañados en una deliciosa salsa de vinagre balsámico, con capas de papa criolla a la parrila y aguacate.
Cortes finos de pescado al fresco, ceviche de pulpo, ceviche de camarón al rocoto y calamares salteados al estilo nikkei.
